|
Startowa
Do nadrzędnej
Nowości
English
Komunikaty
Pro
Anty
English articles
O nas
Współpraca
Linki
Polecamy
Ściągnij sobie
Zastrzeżenie
| |
Mit cukrów wolnych
Niektórzy sportowcy w przeddzień ważnych zawodów lub meczu zjadają
pokaźne porcje makaronu, by w ten sposób zgromadzić zapas „cukrów wolnych”
i zapewnić sobie maksimum energii.
Dziś już wiemy, że to błędne przekonanie. Najnowsze
badania w dziedzinie żywienia wykazały, że spożycie makaronu nie zwiększa
naszego poziomu energii ani wydolności. Tymczasem trenerzy szkoleni w latach 80.
i 90. oraz konwencjonalni dietetycy nadal wmawiają, że cukry wolno
przyswajalne to doskonałe pożywienie dla sportowców.
W przeprowadzonym niedawno badaniu dowiedziono, że unikanie węglowodanów (zarówno cukrów wolnych, jak i szybkich) przez dziesięć tygodni przed zawodami poprawiało wyniki sportowców1.
Również inne badanie, opublikowane w periodyku specjalistycznym Exercise and Sport’s Science Review,
potwierdziło, że korzystniej jest wystrzegać się cukrów wolnych przed wysiłkiem fizycznym2.
Czołowi sportowcy zaczynają już więc rezygnować ze zwyczaju opychania się
wyrobami mącznymi. To dlatego, że unikanie węglowodanów sprzyja przyzwyczajaniu organizmu do wysiłku. Przyzwyczajenie
do wysiłku to zdolność organizmu do ulegania zmianom wskutek fizycznych wymagań,
które mu stawiamy. Na przykład, jeśli ćwiczysz mięśnie, których na co dzień
rzadko używasz, będą Cię one bolały. Jeśli jednak powtórzysz te ćwiczenia
kilkakrotnie, mięśnie rozwiną się i przestaniesz odczuwać w nich ból.
A zatem, jeśli nie cukry wolno przyswajalne, to co należy jeść, by być w formie?
Białko! Jeden
gram białka dostarcza tyle samo energii co jeden gram węglowodanów. Ponadto,
węglowodany – w przeciwieństwie do białek – nie są nam niezbędne do przeżycia. Zaletą
białek jest również to, że organizm może posłużyć się nimi jako cegiełkami do
budowy mięśni oraz regeneracji narządów, krwi i skóry. Częściowo wykorzystuje w tym celu własne komórki,
jednak niezbędne jest mu również wysokogatunkowe białko, które musisz dostarczyć
w żywności. Tym bardziej, że istnieje aż osiem tak zwanych aminokwasów
egzogennych, których organizm człowieka nie potrafi samodzielnie wytwarzać. Niedobór jednego lub kilku z nich wywołuje następujące objawy: -
osłabienie więzadeł
-
zmęczenie
- wypadanie włosów, łamliwość paznokci
- pogorszenie wzroku
-
osteoporoza
- osłabienie układu odpornościowego (nawracające
infekcje).
Wysokogatunkowych protein dostarczają między innymi
jajka. Dla sportowców przed wysiłkiem
najlepszym źródłem białka jest serwatka mleka krowiego (O ile ją tolerują, ponieważ na przykład osoby cierpiące na
chorobę autoimmunologiczną powinny raczej ograniczać białka pochodzące z nabiału).
Serwatka
jest znana od dawien dawna – często spożywana przez ludzi niezamożnych, obecnie
jednak coraz bardziej popularna wśród sportowców. To właśnie
serwatka mleka krowiego jest podstawowym składnikiem koktajli proteinowych
sprzedawanych (po astronomicznych cenach) w sklepach dla sportowców.
(Serwatka
to mętny, białawy płyn, który pozostaje na dnie opakowania twarogu po
zjedzeniu jego zawartości).
Jest to produkt bogaty w aminokwasy siarkowe (metioninę
i cysteinę), aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach (leucynę, izoleucynę i
walinę) oraz glutaminę.
Kulturyści za duże pieniądze kupują w specjalistycznych sklepach tzw.
whey. Tymczasem whey
to nic innego jak angielska nazwa… serwatki właśnie. I rzeczywiście, bardzo
dobrze wpływa ona na rozwój mięśni. Należy się upewnić, że serwatka pochodzi z
mleka krowy karmionej trawą i sianem, a nie paszą zbożową. Wybierajmy serwatkę
ekologiczną, z hodowli, w których nie stosuje się antybiotyków. Białka są też doskonałym źródłem energii. Są niezbędne nie tylko do budowy lub
zastępowania komórek mięśni, lecz także do zregenerowania się po wysiłku
fizycznym.
Przed wysiłkiem należy również dostarczyć organizmowi wartościowych
tłuszczów, które także są źródłem energii. Tłuszcze są dla Ciebie dobre,
zwłaszcza jeśli uprawiasz sport. Najlepsza ich postać to kwasy tłuszczowe
omega-3, ponieważ dostarczają energii, która wystarcza na dłużej niż ta
pochodząca z cukrów wolnych. Bogate źródła kwasów omega-3 to orzechy, sardynki,
dziki łosoś, rośliny o ciemnozielonych liściach, żółtka jajek od kur z wolnego
wybiegu, nasiona kabaczka, olej lniany. Zawierają je także czerwone i czarne
porzeczki,...
Źródła powołane: 1. Hansen, Anne K., et al, “Skeletal muscle adaptation: training twice every second day vs. training once daily” Journal of Applied Physiology
January 2005; 98 (1): 93-99.
2.
http://journals.lww.com/acsm-essr/Citation/2010\r\n/10000/Carbohydrate_Availability_and_Training_Adaptation.1.aspx
.
___
PS. powiedz o
www.LepszeZdrowie.info innym...
Aha, sprawdź, proszę, co się kryje pod ikonkami (bannerami) na prawym marginesie.
Mój komunikator to
WowApp
| |
Wyszukiwarka
lokalna
Także w Komunikaty
Zapisz się na
▼Biuletyn▼
(Twoje dane sa całkowicie bezpieczne,
za zapis - upominek)
Twoja
Super Ochrona Medyczna
|
