|
Krótka recenzja e-booka Wojciecha Łukaszewskiego
*
- czym naprawdę jest wegetarianizm i o co w tym
wszystkim chodzi?
- jak możesz na nim skorzystać i dlaczego tyle osób decyduje się na
wegetarianizm?
Na tej stronie
propagujemy to, co pomaga lepiej żyć: zdrowiej, rozsądniej, efektywnie, z
większą energią, czystym umysłem, w zgodzie z przyrodą i sumieniem.
Omawiana książka
pokazuje taki kierunek. Wegetarianizm ma wiele aspektów: duchowy, ekologiczny,
zdrowotny, estetyczny, ekonomiczny, polityczny - zapoznasz się z nimi
wszystkimi, a wskazana literatura pomocnicza (dużo!) uzupełni twą wiedzę
odpowiednio do tego, który z tych aspektów najbardziej cię zainteresuje.
Ale ta książka ma - zgodnie
z tytułem - ważną zaletę - pokazuje aspekty praktyczne. Znajdziesz w niej dużo
przepisów i rad kulinarnych, a nawet słowniczki obcojęzycznych słów i wyrażeń
dla wegetarian-turystów.
Autor jest praktykującym od wielu lat wegeterianinem, więc otrzymujemy
informacje z "pierwszej ręki".
Moja osobista refleksja po
lekturze: gdybyż łatwiej było zdobyć owe wszystkie ciekawe produkty i
surowce wegetariańskie! Niektóre z nich były w Polsce kiedyś znane i
stosowane, przyszedł czas na ich "rehabilitację". Na szczęście
rozwija się coraz bardziej u nas produkcja ekologiczna (szansa dla szukających
intratnego biznesu), a i sprowadzać produkty zza granicy jest łatwiej.
Zdrowe odżywianie zdobywa
ostatnio coraz większą popularność. Ludzie zaczynają rozumieć, że
wszelkie fastfoody i kaloryczne, tłuste jedzenie nie służy ich organizmom. Można
wręcz powiedzieć, że nastała ostatnio moda na zdrowy tryb życia.
Wraz z upowszechnianiem się zdrowego odżywiania, nastała także moda na
wegetarianizm, który praktykuje, według różnych źródeł od 1-3 milionów
Polaków.
Niestety świadomość czym
naprawdę jest wegetarianizm i na czym polega, jest niezwykle niska wśród
naszego społeczeństwa. Większość ludzi wie tylko tyle, że wegetarianie nie
jedzą mięsa i na tym kończy się ich wiedza.
Cytat z książki:
"Światowa Organizacja Zdrowia dostrzega, iż przewlekłe choroby stanowią
największy kłopot w krajach rozwijających się, a dalekosiężna strategia
musi uwzględniać problemy ogólnoświatowe. Jednym z nich jest prawie 60% światowych
zgonów rocznie spowodowanych chorobami kardiologicznymi, nowotworami, cukrzycą,
chorobami układu oddechowego i otyłością - które to schorzenia mają
niezaprzeczalny związek ze stylem codziennego konsumowania żywności, z
nagminnym spożywaniem mięsa."
Panuje też wiele stereotypów, mitów na temat
diety wegetariańskiej i jej wpływu na organizm. Aby rozwiać te wątpliwości
i dostarczyć wiarygodnej, praktycznej wiedzy, wydano tę publikację, która
przyda się nie tylko tym, którzy już wybrali wegeterianizm, ale także okaże
się wartościowa:
Dla tych, którzy nie wiedzą
czym naprawdę jest wegetarianizm i chcą poznać wszelkie fakty i mity.
Dla tych, którzy mają w rodzinie wegetarian i chcieliby
zrozumieć "o co w tym wszystkim chodzi"
Dla rodziców, których dzieci zdecydowały się na
wegetarianizm
Czego konkretnie możesz dowiedzieć się już za
chwilę?
 Dlaczego ludzie wybierają
wegetariański styl życia?
Jak bezproblemowo zamienić
dietę mięsną na wegetariańską?
Poznasz wegetariańskie
zamienniki mięsa i jaj
Które dodatki do żywności,
tzw. "E", są pochodzenia zwierzęcego?
Dlaczego lecytyna sojowa
nie jest w pełni wegetariańska?
Jak zneutralizować ciężkostrawność
produktów sojowych?
Dla tych, którzy nie
wiedzą czym naprawdę jest wegetarianizm i chcą poznać wszelkie fakty i mity.
Że psy mogą być
wegetarianami! :-)
i DUŻO więcej!
Jeśli już jesteś wegetarianinem, to także w tym poradniku znajdziesz mnóstwo
informacji o swoistych, wartych zauważenia artykułach spożywczych, pojawiających
się w naszych sklepach. Wiadomości te są przydatne podczas dokonywania zakupów
oraz przyrządzania codziennych posiłków, nie tylko dla całkowitych
wegetarian. Nawet jeśli myślisz, że już sporo wiesz, to ta książka może
cię zaskoczyć ...
Warto też dowiedzieć się, co może nam szkodzić,
chociaż z pozoru nie wydaje się szkodliwe.
Pamiętaj, że wegetarianizm to sposób na zdrowe życie
**
Autor w praktyczny sposób podkreśla,
że wegetarianizm nie jest wymysłem "odlotowców" ani określonego
lobby producentów żywności. Również łączenie wegetarianizmu ze
snobistycznym stylem życia nie jest właściwe. Zdaniem autora, wegetariański
styl życia stanowi naturalny element nieustannie doskonalącego się i nie
krzywdzącego, wiecznego życia.
Jeśli chcesz pogłębić swoją wiedzę odnośnie
tego czym jest wegetarianizm, albo chcesz zrozumieć swoją
rodzinę / znajomych, jednocześnie zdobywając wiedzę o produktach spożywczych,
zasadach, przepisach - zamów tą publikację już teraz. Na
pewno będziesz zadowolony.
SPIS TREŚCI
WSTĘP................................................................................................................
...5
1.
WEGETARIANIZM.........................................................................................
..
..9
1.1. Dlaczego warto poznać
wegetarianizm?.................................................
...17
1.2. ważne rady dla początkujących wegetarian.........................................
....
...23
2. WEGETARIAŃSKIE
ZAMIENNIKI.................................................................
. .26
3. NIECODZIENNE, WARTE ZAUWAŻENIA PRODUKTY SPOŻYWCZE....
.31
3.1. Wybrane produkty
sojowe..........................................................................
..
.31
3.2. Niektóre inne
produkty............................................................................
....
...36
3.3. Co jeszcze można jadać?.....................................................................
......
...46
3.4. Kilka przydatnych wskazówek i przepisów
kulinarnych..........................
. ....50
4. POPULARNE TŁUSZCZE.........................................................................
.....
..58
4.1. Masło...........................................................................................................
..60
4.2.
Margaryna....................................................................................................
..65
4.3.
Oleje..................................................................................................
......... ..68
5.
CHLEB.....................................................................................................
... . . 77
5.1. Słodkie
wypieki..............................................................................................
96
6. SÓL............................................................................................................. . 102
7. ZAGROŻENIA..............................................................................................
. .108
7.1. Manipulacje
genetyczne...........................................................................
.....109
7.2. Szkodliwe czynniki występujące w żywności......................................
.........114
7.3. Rośliny trujące..............................................................................................118
7.4. Oznakowanie żywności.................................................................................120
7.5. Rekomendujemy
optymizm...............................................................
............126
8. DODATKI DO ŻYWNOŚCI....................................................................
...........130
8.1. Dodatki
"E"..................................................................................................132
8.2. Inne dodatki nie wymieniane jako
"E"...................................................
........162
9. NAJWAŻNIEJSZE
WITAMINY.................................................................. ..
....166
10. NIEZBĘDNE MINERAŁY...........................................................................
. ..172
11. CO TO JEST
DIETA?.....................................................................................182
11.1. Dietetyka
medyczna....................................................................................184
11.2. Dietetyka pozamedyczna.............................................................................190
12. WEGETARIAŃSKIE
PSY?......................................................................... .
..208
13. PYTANIA I
ODPOWIEDZI.........................................................................
. ... 219
14. ZAKOŃCZENIE.......................................................................................
. . ..239
15. WYBRANE PIŚMIENNICTWO I STRONY INTERNETOWE.................................244
Chcesz wiedzieć więcej? - zajrzyj na stronę Wegetarianizm w
praktyce, tam możesz też przeczytać darmowe
fragmenty książki.
---
*Autorem poradnika jest Wojciech Łukaszewski,
dr nauk humanistycznych, specjalista socjologii zdrowia, wieloletni
wegetarianin.
Od Autora:
"Drogi Czytelniku!
Zechciej przeczytać tę książkę. Znajdziesz w niej bezcenne informacje - o
których, być może, dotąd nie wiedziałeś. Dzięki temu łatwiej Ci będzie
funkcjonować w gmatwaninie plotek i niedomówień dotyczących roślinnego
jedzenia. Po zakończeniu lektury Wegetarianizmu w praktyce, zauważysz, że ta
publikacja jest jedyna w swoim rodzaju. Dlaczego? Sam będziesz to z pewnością
wiedział :-)"
- Wojciech Łukaszewski
Dane bibliograficzne
Tytuł: Wegetarianizm w
praktyce
Autor: Wojciech Łukaszewski
Wydawca: Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Złote Myśli s.c.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
Data wydania: 22.05.2006
stron 249
ISBN 83-7494-073-5
(c) Copyright for Polish edition by ZloteMysli.pl
-- opr. LK
PS.
To jest stary artykuł
- niektóre linki moga nie być z czasem aktualne.
A dla tych, którzy
lubią gotować, ale nie koniecznie chcą uprawiać wegetarianizm, proponujemy
następujące e-booki:
Przyprawy do każdej potrawy
Gotowanie jest proste
Zdrowe odżywianie i jego sekrety
** Redaktor strony nie utożsamia
się ze wszystkimi podawanymi zalecaniami, z niektórymi się nie zgadza ani nie jest wegeterianinem.
To jest artykuł z 2007 r., 10 lat później na tej stronie opublikowaliśmy artykuł
Nie jestem wegeterianinem, w którym przedstawiono
pewne zastrzeżenia do wegeterianizmu, jednak nie oznacza to, że jesteśmy mu
przeciwni.
Pamiętajcie o wyborze tego,
co zdrowe
dla Was.
(pierwotnie opublikowane na www.L-earn.net )
| 
